Aniversário de 2 Anos do Eataly Brasil

Fala, gente mara! Dia 18 de maio rolou o aniversário de 2 anos do Eataly, um mercado gastronômico Italiano enorme, situado em São Paulo. Eu ganhei uma promoção e consegui entrar com tudo na faixa mais um acompanhante na festa, que foi o meu boy magia. Fica aqui o vlog e mais novidades. Vem comigo!
Na entrada do evento eu já conseguia sentir a animação da galera no embalo da banda Les Souvenirs, que cantaram desde Legião Urbana a Arctic Monkeys e Kings Of Leon. Impossível não ficar legal! E todos cantarolavam e dançavam entre si. Achei a playlist deles maravilhosa e super de acordo com a festa. 
De começo já recebi uma taça de vinho e fiquei toda serelepe, já que nem amo vinhos - ironia. Subi a escada rolante daquele espaço maravilhoso e me deparei com o burburinho: estava lotado. Dei uma passeada com o boy e olhamos os stands de comida. 

O primeiro que visitamos foi o Basilicata, saindo de lá com um suculento salmão grelhado que desmanchava e bagna cauda, que é um creme Italiano feito com alho, azeite de oliva, creme de leite fresco, manteiga e anchovas. Também aproveitei para experimentar o famoso Arancini, que é um bolinho de risoto "amanhecido". Sabe quando o risoto já endureceu e você não tem mais o que fazer com ele e nem tá afim de comer? Então, se joga no Arancini. 
Enquanto degustávamos essa as orgias gastronômicas, nos deliciávamos também com as bebidas oferecidas pela casa. Cara, já pensou em tomar vinho italiano, tinto ou branco, secos, a noite inteira e a vontade? Pois é, meus queridos. Eu me contentei com os vinhos tintos, lá do Grand Cru, que são os meus favoritos. O vinho que eu mais gostei foi um tinto toscano chamado Poggio Badiola, feito com uvas Merlot e Sangiovese, minhas queridinhas. Também tinha um Barbera que disputou a minha atenção com o anterior. 
Para os cervejeiros a diversão também estava garantida, já que as marcas "Blondine", "Da Mata" e "Paulistânia" também estavam por lá. Meu namorado até ganhou um abridor de cervejas!
Falando em brindes e em drinks, a linha de refrigerantes orgânicos WeWi confirmaram presença em um stand com brincadeiras. O bofe tava tão sortudo que ganhou um pack de refris.


Depois de muita expectativa, experimentamos as Ostras frescas do Vagante, e olha, elas não decepcionaram em nada. Deliciosas, leves e com aquele limão por cima... Indo na mesma linha do mar, também estava sendo servido torradinhas com salmão defumado. Ah! Que delícia.

Entrando no lado gordice da coisa, nos deliciamos com a novidade da marca Catupiry para o Eataly: as Focaccias. Mas só comi uma para experimentar, já que estava focada nas degustações e queria ver todas as opções. Nas carnes, o polpetone de carne recheado com queijo ao molho de tomate estava sensacional. Do lado, linguiça e o novo prato do Eataly, que consiste em uma carne bem macia e abóbora ao forno. Essa opção, para mim, não foi a que mais me agradou.
No andar de cima era a "balada" e as atrações: cabines de fotos, massagem relaxante, peeling de diamante da Clinica Mais (que distribuiu vários brindes legais e uma necessaire muito linda), manicure maquiagem, caricaturistas, mágicos e Dj's. Eu fiz  massagem e a make. A maquiadora era super atenciosa e me deu algumas dicas de como combinar as cores de sombra com o tom do meu cabelo. Amei!
De rango, a chef Ligia Karazawa, do Brace Bar & Griglia, apostou na mortadela recheada com ricota e pistache; a Lellis Trattoria no Raviolone à moda e o Don Carlini no Tortellini de queijo meia cura ao molho pomodoro. 
Cata eu e o bofe no estilo posando pra cabine fotográfica. 
Sabendo que o Chef Carlos Bertolazzi estaria na festa, logo fui tirar uma foto e tietar o moço, que aliás é bastante simpático e atencioso.
Depois de dançar, beber e degustar os pratos salgados, foi a vez de conhecer as sobremesas. Tinha um stand da Baci Perugina, e as meninas estavam fazendo bombons de chocolate em tempo real. Comi um bombom de chocolate ao leite com avelã dentro que estava maravilhoso. 
No outro lado estava rolando um workshop de risotos, mas essa parte está no vídeo, então clica aqui e confere, crida.
Pausa pro look e pra mostrar que somos enófilas super bem entendidas - ah tá! Falando em enófilos, passei um tempo conversando com o pessoal do bar de vinhos e descobri várias curiosidades e várias dicas legais sobre as uvas utilizadas nos vinhos fornecidos. Sonho de qualquer enolouca. 

Para não me estender mais ainda, vou falar sobre os doces que rolaram na festa. O bolo do Eataly estava delicioso, os irresistíveis cannolis da Venchi, impossível de comer apenas um (nem te conto quantos comi), e o tiramisù era tão bom que eu tive que procurar uma cantina Italiana aqui em Santos pra comer outro. Óbvio que nem se comparou ao do Eataly, né. 


Destaque especial para a Pizza: a melhor pizza de São Paulo. A verdadeira pizza italiana, feita por mãos Napolitanas, bem na minha frente. Se destaca das pizzas tradicionais pela produção rígida: a borda é bem alta e crocante e a massa deve ser fermentada por pelo menos 24 horas. 
Só uma coisa: Saudades desse dia! Se quiserem saber mais um pouquinho de como foi, vê o insta @bemerlin e o vídeo no canal. Beijocas e até a próxima.





Sopa Funcional de Abóbora Cabotiã

Curso de Nutrição sempre tem aulas práticas e uma das minhas aulas favoritas foi sobre o aproveitamento integral dos alimentos. Eu adoro esse tema e conversei com as meninas do meu grupo sobre usar a abóbora Cabotia, ou Japonesa, como é chamada, integralmente. A ideia foi um sucesso e é óbvio que eu não poderia deixar de colocar aqui. Usar os alimentos de maneira integral é uma estratégia inteligente, econômica e ainda descobrimos usos além do básico do dia a dia. Dá para inovar gastando pouco e com alimentos extremamente nutritivos.

Ingredientes
1 Abóbora Japonesa
2 Cebolas
2 Dentes de Alho
½ Maço de Salsinha
1 C. Chá de Curry
1 C. de Sopa de Sal
2 C. de Sopa de Azeite
Modo de Preparo:
Abrir a abóbora com o auxílio de uma faca afiada e separar suas sementes. Torrar as sementes em uma frigideira com um fio de óleo até ficar crocante. Reservar. Picar a cebola, o alho e a salsinha. Reservar. Cortar a abóbora cubos e cozinhá-la com casca em meio litro de água até amolecer. Escorrer e reservar a água. Bater a abóbora no liquidificador, acrescentando aos poucos a água quente. Liquidificar até engrossar. Refogar a cebola e o alho no azeite. Acrescentuar o creme liquidificado da abóbora na panela e mexer. Temperar com Curry e sal à gosto. Colocar a salsinha picada e as sementes torradas. Servir.
Receita paleo/lchf/vegan/veggie friendly

Brownie Paleo/Low Carb de Biomassa de Banana Verde em Camadas Recheado com Pasta de Castanhas

Fit

Ingredientes da massa:
- 60ml de óleo de coco ou manteiga ghee
- 2 xicaras de biomassa de banana verde
- 4 ovos
- 100g de cacau em pó 
- Adoçante Stevia a gosto (uso uns 5 saquinhos individuais)
- Castanha de Caju picada
Recheio:
- Pasta de Amendoim ou de Oleaginosas
Cobertura:
- Chocolate acima de 70%
Preparo
Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea. Se sua biomassa estiver quente, espere esfriar para não cozinhar os ovos. Misture as castanhas e despeje a mistura em uma forma untada com óleo de coco ou ghee e leve ao forno. Siga o mesmo esquema do Brownie tradicional, tirando do forno quando as bordas estiverem assadas e o centro estiver macio. Corte o brownie em fatias iguais e monte as camadas, alternando massa com pasta de castanha de caju, amendoim ou qualquer oleaginosa de sua preferência para ser o recheio. Na foto eu coloquei pasta de amendoim, que é uma leguminosa e não entra na paleo, mas com a pasta de castanhas também fica sensacional.
Derreta em banho maria alguns tabeletes de chocolate acima de 70% cacau para a cobertura. No topo das camadas, cubra com o chocolate derretido. Use morangos, framboesas ou mirtilos para decorar. 

Você também pode optar pelo brownie tradicional, sem recheio e sem cobertura que também fica uma delícia. 

Torta de "Nutella" Low Carb/Paleo


Domingo à tarde e bateu aquela vontade de um docinho, mas está de dieta e não quer comprometê-la? Pois bem, sei como é isso e por tal motivo decidi fazer uma torta com farinhas low carb e com ingredientes naturais para nós. Ela é tão gostosa que até apelidei de Nutella por causa das avelãs da massa kk. Você pode colocar avelã no recheio de chocolate também, ao invés das castanhas de caju. A ideia do recheio é que você faça uma pasta de oleaginosas e se divirta com o leque de opções que a natureza nos deu. Vamos lá? A receita original é da Bela Gil, mas como ela substitui várias coisas, eu me dei ao luxo de torná-la mais low carb kk. 

Massa:
1 xícara de farinha de castanha de caju ou de coco
½ xícara de avelã triturada
2 colheres (chá) de farinha de linhaça
2 colheres (sopa) de stevia ou o açúcar/adoçante de sua preferência
2 colheres (sopa) óleo de coco
1 pitada de sal marinho para realçar o sabor

Recheio:
1 ½ xícara de castanha de caju
1/3 xícara de cacau em pó
Stevia ou o açúcar/adoçante de sua preferência a gosto
1 colher (chá) de essência de baunilha
Morangos (para decorar)

Modo de preparo da massa:
Preaqueça o forno a 180ºC. Em um bowl misture o óleo de coco, o stevia, a linhaça e a essência de baunilha. Adicione a farinha de castanha ou de coco, as avelãs e o sal aos poucos e misture até a massa ficar homogênea. Estique a massa em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Quando esfriar, desenforme.

Modo de preparo do Recheio:
Bata todos os ingredientes do recheio até que forme uma pasta homogênea. Coloque a pasta sobre a massa e reserve na geladeira para firmar. Decore com morangos e chocolate amargo ou nibs de cacau.
Voilà! Nem parece que é tão fácil de fazer, né? Além de ficar linda, é super saudável e é Paleo/Low Carb Friendly. Amo demais esse estilo de vida!

Conhecendo o Restaurante Obba Gastronomia Saudável em Santos

No último sábado eu e o meu namorado estávamos sem muitas opções de restaurantes para visitar na nossa cidade, Santos, até o momento em que eu lembrei que havia inaugurado um novo restaurante com um conceito muito apreciado por mim. Com o menu repleto de pratos funcionais e saudáveis, o Obba me encantou. A decoração de lá já começa encantadora, com uma fachada incrível e aconchegada por árvores. Na parte de dentro, bem "comfy", com bancos de madeira, cadeiras coloridas e muitos vasinhos de plantas. A iluminação também é uma arte à parte, dando a sensação de conforto mesmo. Até DJ tinha, embalando a noite num MPB bem ao meu gosto, com direito a música Malemolência, da Céu. Me ganhou!
Fomos para jantar e apreciamos as variadas opções de pratos principais, que mudam conforme os dias da semana, ou seja, tudo fresquinho e sazonal. De entrada, escolhi o vinagrete de polvo com chips de tubérculos (R$12), que por sinal estava muito bem temperado e não demorou a chegar, além de ser servido em uma louça maravilhosa #aloucadaslouças.
Após a degustação deliciosa do vinagrete, decidi o meu prato principal. O que mais me chamou atenção foi o Gnocchi integral de biomassa de banana verde e abóbora ao limone com salmão grelhado (R$56). Já meu namorado optou pelo risoto integral de limão siciliano e filet de Saint Peter (R$38). Os pratos também chegaram rápido e bem quentinhos. Pra beber, eu e o meu namorado ficamos na dúvida. Eu escolhi uma taça do vinho tinto Alandra, Esporão - 2015 (R$15), o único com opção de taças. Ele hesitou em pegar um caipicolé de NAKED, aquele sorvete de água de coco e frutas, mas deixou para a próxima, escolhendo um suco de morango com mirtilos e açaí.
Taça de vinho e prato muito bem servidos. O gnocchi estava levíssimo e o molho com toque de limão ficou sensacional. O salmão bem sequinho e grelhado, do jeito que eu gosto. Comeria novamente sem dúvidas. 
Após o jantar, decidi escolher alguma sobremesa, pois todas eram funcionais, mas justamente as que eu queria -  Mousse de prestígio sem glúten e sem lactose ou o brigadeiro com cranberry no pote sem glúten e sem lactose - não estavam disponíveis :(
Isso não foi nada perto da experiência maravilhosa de ter mais um restaurante com opções saudáveis e funcionais em um ambiente tão confortável que me fez sentir em casa. Já estou ansiosa para voltar e ver as novidades do cardápio. 
Pra quem ficou curioso, o restaurante fica escondidinho na Rua Don Lara, 65. Valeu a pena conhecer!

Merlin Viaja: Primeira noite e Restaurante Manjericão - Ilhabela

Fala, gente lindja! Andei sumida, mas voltei com novidades e uma delas é que fiz uma viagem à Ilhabela, litoral norte de São Paulo. A viagem foi fantástica e só me restaram lembranças boas. Para não deixá-las apenas em minha memória, resolvi postar as fotos e um pouquinho de como foi, aqui no blog. Vou começar a trip com um restaurante super bacana da Ilha: Restaurante Manjericão. Ele fica situado na "Vila" e é de fácil acesso. Seu ambiente é dividido entre ar livre, com um clima de contato puro sob a natureza, e o ambiente interno, que é mais rústico e tem cara de fazenda. Nós (eu e o boy) ficamos no ambiente externo, curtindo o clima mais intimista e romântico do lugar. Tiro certo: escolhemos o melhor lugar para um jantar típico de uma cidade caiçara. O cardápio é recheado de opções com frutos do mar e pescados. É claro que eu pirei, né?! Se já sou indecisa até pra escolher uma cor de caneta, imagina com um menu tão legal?! kk
A leveza no olhar de quem não tem a capacidade de escolher o que comer.
Além do menu, também há a opção dos pratos do dia e das pizzas da casa, mas optamos pela famosa Caldeirada de Frutos do Mar. Com um atendimento impecável, nos trouxeram uma entradinha de cesta de pães acompanhada de patê de manjericão da casa, e patê de atum, seguido ainda de uma deliciosa geleia de pimenta. Não é de se estranhar que o chef seja mineiro, né! A caldeirada foi servida com arroz branco e um pirãozinho para guarnecer. Tava mara. Comida boa, bem temperada e muito bem servida. Saímos de lá bastante satisfeitos - com o rango, o atendimento e o local, que é excepcional.
Depois da comilança, fomos dar uma volta pela vila e aproveitei a noite para tirar umas fotos. De início fiquei meio receosa, mas logo percebi que a cidade é bastante tranquila e segura. Muito bom se sentir "em casa" e em segurança em outro lugar. Andamos pela Paróquia Nossa Senhora d'Ajuda, no coração da cidade, e fiz as fotos do "luqui".

Por hoje é só, galere, mas depois tem mais. Essa foi só a nossa primeira noite em Ilhabela. Aguardem pelas próximas aventuras. Se vocês curtem natureza, mar e florestas, os próximos posts servirão de agrado (:
xoxo!